Прошу помощи у вас, мои дорогие ПЧ

[Синий Кот]

Нужны рецепты вкусных и не слишком сложных салатов. Предпочтение салатам с курицей (вареной, копченой), с ветчиной или каким-нибудь мясом. Впрочем, без мяса тоже подойдут.
Очень-очень надо! Хочется чего-нибудь новенького.

За это поделюсь своими проверенными рецептами:

Итальянский салат для любителей маслин и сыра

Итальянский:
Продукты: апельсины (2 шт.); маслины без косточек (примерно половину банки); сыр (около 200 г); лимон (половины вполне хватит) и оливковое масло (можно использовать и подсолнечное, только рафинированное), соль, черный молотый перец для заправки.
Мякоть почищенных от кожицы апельсинов нарезать кусочками, сыр нарезать кубиками, маслины половинками или кружочками (кому как больше нравится). Смешать сок половины лимона, соль, перец и масло и залить этим соусом салат, перемешать.
Получается необычное сочетание сладкого апельсина с солеными сыром и оливками, разбавленное кислинкой.
В оригинале рецепта был еще замаринованный в лимонном соке лук, но без него, на мой взгляд, вкуснее.

Салат с копченой куриной грудкой и грецкими орехами

Салат с копченой куриной грудкой:
Продукты: копченая куриная грудка (1 шт.); 4-5 вареных яиц; маринованные огурцы (у меня уходит где-то половина небольшой банки, надо ориентироваться на свой вкус); сыр (примерно 200 г); грецкие орехи (150 г), майонез для заправки.
Курицу, яйца, огурцы и сыр порезать мелкими кубиками (сыр можно потереть на крупной терке, если лень резать. И так, и так получается вкусно). Грецкие орехи поломать на мелкие кусочки. Заправить майонезом.
Отличная альтернатива набившему оскомину "Оливье". Вкусно и сытно.

Салат "Рыбка"

Салат "Рыбка":
Продукты: вареный картофель (3-4 шт.); вареная морковь (3 шт.); вареные яйца (4-5 шт.), филе форели или семги сл./с. (одного куска в вакуумной упаковке бывает достаточно); майонез для заправки.
Нижний слой - тертый картофель, майонез; следующий слой - тертая морковь, майонез; дальше - тертые яйца; майонез. Я использую крупную терку - так слои лучше пропитываются. Верхний слой - порезанная мелкими кубиками рыба.
Как альтернатива "Селедке под шубой", опять же очень сытно, нежно и вкусно.

И еще вопрос: кто-нибудь знает/помнит салат из вареной курицы с зеленым яблоком? Я в последний раз делала его еще в прошлом веке и, хоть убей, не помню теперь рецепт. Кажется, там были еще орехи грецкие и чеснок. Но могу путать и с другим...

@темы: рецепты, нужна помощь, реал

Comments

[СкукаСмертная.]

кстати, о селедке под шубой, лучше нее ничего пока не придумано я тут недавно попробовала гранатовый браслет, ингридиенты почти те же, что для шубы, только вместо селедки - вареная говядина, офигенно вкусно!
1-й слой: тертый вареный картофель
2-й слой: нарезанная ломтиками говядина
можно чууууть-чуть смазать майонезом, а можно и не мазать
3-й слой: тертое вареной яйцо
4-й слой: тертая свекла
вот тут, конечно, без майонеза не обойтись
и сверху тертым сыром и зернами граната присыпать
Реально очень вкусно, свекла с говядиной - сумасшедшее сочетание.

[Синий Кот]

скукасмертная, Спасибо! Надо попробовать)))

[СкукаСмертная.]

а, забыла, гранатом можно еще слой говядины пересыпать)))

[Синий Кот]

скукасмертная, ага, поняла... *утащила в норку еще один рецепт* А слоеные салаты я вообще люблю...

[Erminar]

"Викинг":

рецепт

1с. - отварной картофель на крупной терке;
2с. - майонез смешанный с чесноком;
3с. - ветчина соломкой;
4с. - помидоры (круглешками, соломкой, короче, как нравится);
5с. - майонез с/ч;
6с. - сыр на мелкой терке.

"Княжий град":

рецепт

1с. - мелконашинкованная свеж. капуста (можно взять пекинскую);
2с. - майонез;
3с. - отварная курица;
4с. - маринованные грибы (я беру шампиньоны);
5с. - майонез;
6с. - сыр на мелкой терке;

"С курицей":

рецепт

2 пачки сухариков;
1 отварная грудка порубленная кубиками;
150-200г. - грецких орехов;
200г. - сыра кубиками;
майонез (если очень густой, лучше разбавить бульеном от грудки);
и ни в коем случае не солить!

[Синий Кот]

Erminar, о, спасибо!

[фаргофро]

Ооооо, сколько интересного и наверняка вкусного!
Вот я знаю только оливье, крабовый и фсё, кажется
Я больше по бутербродам к закуске

[Синий Кот]

фаргофро, а мы как-то отказались от оливье и крабового... Захотелось нового, и я уже который год экспериментирую по праздникам. Но сегодня задумалась: а не приготовить ли что-нибудь из хорошо забытого старенького? Например, торт из печени... Правда рецепт не помню, но, может, кто из родных вспомнит.

[фаргофро]

Синий Кот, ыыыыы, новенькое всегда прикольно))) И прикольно готовить порой хорошо забытое старенькое)))))
Удачи вам в приготовлении

[Синий Кот]

фаргофро, пасиб! Удача и терпение мне понадобятся, потому что опять все одной делать(((

[фаргофро]

Синий Кот, вечно так с твоими мужчинами

[Синий Кот]

фаргофро, они даже в обсуждении меню не захотели принять участия((( Вот и будут им эксперименты!

[фаргофро]

Синий Кот, правильно, так с ними!

[Erminar]

Синий Кот
Печеночный торт:

рецепт

8 яиц взбить, перемешать с 1кг печеночного фарша, добавить соль по вкусу. Пожарить лепешки. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета, и там же морковь на мелкой или крупной терке. Слои: лепешку смазать майонезом, выложить луково-морковную смесь, опять лепешку, майонез и т.д.

[Синий Кот]

фаргофро,

Erminar, точно, спасибо! Это он самый.

[Erminar]

Синий Кот не за что